Pre-Requisits

Altimir Assessoria , implanta i audita el compliment dels pre-requisits proporcionant l'entorn bàsic i les condicions necessàries per a la producció d'aliments segurs.

Els Plans a auditar són:

Pla de control de l'aigua
Pla de control de neteja i desinfecció
Pla de control de plagues i altres animals indesitjables
Pla de control de formació i capacitació del personal en seguretat alimentària
Pla de control de proveïdors
Pla de control de traçabilitat
Pla de control de temperatures
Pla de control de manteniment d'instal·lacions i equipaments
Pla de control dels al·lèrgens
Pla de control de subproductes